Dim sum, trong tiếng Quảng Đông có nghĩa là “chạm đến trái tim”, không chỉ là những món ăn nhỏ xinh mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Trung Hoa, đặc biệt là ở Quảng Đông và Hồng Kông.
Nguồn gốc của dim sum gắn liền với các quán trà dọc theo Con đường Tơ lụa cổ xưa. Ban đầu, các quán trà này phục vụ trà cho thương nhân và khách lữ hành nghỉ chân. Theo thời gian, người ta bắt đầu phục vụ thêm các món ăn nhẹ để dùng kèm với trà, và dần dần, những món ăn này phát triển thành dim sum phong phú như ngày nay.
Dim Sum: Hành Trình Từ Quán Trà Ven Đường Đến Biểu Tượng Văn Hóa “Chạm Đến Trái Tim”
Việc thưởng thức dim sum ban đầu được gọi là “yum cha” (uống trà). Nó không chỉ là việc ăn uống mà còn là dịp để gia đình, bạn bè tụ họp, trò chuyện và thư giãn. Truyền thống này vẫn được duy trì mạnh mẽ cho đến ngày nay, biến dim sum thành một phần không thể thiếu trong đời sống xã hội của nhiều cộng đồng người Hoa trên khắp thế giới.
